AM Grenache The First2023
Fuimos los primeros en plantar Grenache en el clima frío del Valle de Casablanca; lo que comenzó como una audacia técnica hoy define un estilo costero vibrante, tenso, lleno de fruta roja y especias, que abrió camino a todo el valle.
93 · La Cav · Cosecha 2021
93 · La Cav
93 - Ranking Mejores Garnacha · Descorchados · Cosecha 2021
93 - Ranking Mejores Garnacha · Descorchados
Perfecto para
- Almuerzo largo
- Con amigos
- Descubrir algo nuevo
- Picnic
Nuestra mirada sobre este vino
Cosechada a mano a las puertas del invierno, este primer cuartel demostró que el camino era el correcto: hoy ya somos cinco viñedos en Casablanca compartiendo esta audacia. Es nuestro vino más alegre, una celebración líquida donde la brisa costera entrega pura frescura y fruta crujiente."
Marcos Attilio & Angela Mochi
- Denominación de Origen
- Valle de Casablanca, Chile
- Ubicación del viñedo
- Viñedo en Orrego Arriba, zona poniente del Valle de Casablanca rumbo a la Costa. Su ubicación en el corredor del viento genera una ventilación constante que previene plagas de forma 100% natural.
- Tipo de suelo
- Suelo compuesto por una capa superficial areno-arcillosa, sustentada por un subsuelo de roca granítica antigua, típica de la Cordillera de la Costa. Esta combinación entrega un equilibrio perfecto entre retención de nutrientes y frescura.
- Sistema de plantación
- Espaldera de alta densidad (1.5m x 1.0m, 6.666 plantas/ha) con orientación Noroeste-Sureste. Este diseño optimiza la insolación de los racimos y maximiza la ventilación natural.
- Nutrición de las plantas
- Fertilizamos de forma orgánica con compost de los residuos de la bodega, guano de vaca y de caballo. Complementamos con extractos de algas marinas para aportar microelementos esenciales a la planta.
- Control de plagas
- Manejo sustentable y preventivo: no utilizamos productos químicos sintéticos, confiando exclusivamente en la ventilación natural del corredor del viento y en aplicaciones tradicionales de azufre cuando necesario.
Vinificación
- Variedad
- 100% Grenache
- Cosecha
- Manual, en 17 de mayo de 2023, con el invierno a la puerta
- Selección
- Manual, en el viñedo
- Despalillado
- 100%
- Maceración pre fermentativa
- 7 días a 5-8°C
- Fermentación
- 22-25°C con pisoneo/remontaje diario
- Maceración post fermentativa
- 10 días, con remontaje al principio
- Fermentación maloláctica
- Espontánea, 100% en las barricas
Crianza
- Tipo de recipiente
- 100% en barricas francesas, europeas y americanas
- Tiempo de crianza
- 11 meses
Embotellado
- Estabilización
- Natural, por 2 inviernos
- Filtración
- No
- Alcohol (°GL)
- 13.50
- Azúcar residual (g/L)
- 1.30
- Acidez tartárica (g/L)
- 4.70
- pH
- 3.80
- Tipo de vino
- Tinto
- Formato
- 750ml
- Dimensiones (cm)
- 8.3 × 8.3 × 29.7
- EAN
- 7804646720093
- SKU
- GR23
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